Eliane & Paulette

Cuisine classique traditionnelle française

Eliane et Paulette qu’est-ce que c’est ? Pour commencer c’est le prénom des deux grands-mères du chef Quentin Muzart. Ensuite, c’est simplement un hommage à leur cuisine et à l’art de recevoir qu’elles lui ont transmis sans le savoir.

Eliane et Paulette c’est un moyen de faire honneur à la cuisine classique et aux traditions culinaires françaises. L’idée est de célébrer les plats emblématiques français et plus particulièrement la cuisine de la vallée du Rhône en proposant un circuit gastronomique de Lyon jusqu’à Marseille. Un itinéraire gourmand valorisé par un hommage perpétuel au patrimoine culinaire français.

Eliane et Paulette, c’est aussi une cuisine centrée sur le produit, le terroir et les producteurs qui nous offrent ces trésors. Comme peut le dire Alain Ducasse, « C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font. »

Pour finir Eliane et Paulette c’est une déclaration d’amour à la gastronomie et au terroir français, au travers d’une cuisine faites de souvenirs et de savoir-faire au services des émotions gustatives.

Le Chef Quentin Muzart

Il a découvert sa passion pour la cuisine dès son enfance grâce à ses grands-mères.

Après un intérêt peu prononcé pour les études supérieures, il est retourné vers la gastronomie pour poursuivre sa véritable passion. Il a débuté sa carrière dans des bistros traditionnels, mais a ensuite travaillé avec des chefs réputés pour compléter sa formation et perfectionner ses compétences. Après avoir passé plusieurs années dans des établissements prestigieux, il a décidé de renouer avec la cuisine bourgeoise française et de s’installer près de Marseille pour trouver de nouvelles sources d’inspiration.

Le chef Quentin Muzart incarne une passion ardente pour la cuisine, nourrie par ses expériences gustatives précoces, et il est constamment à la recherche d’excellence et de nouvelles découvertes culinaires.

Nous sommes ouverts le soir pour les privatisations. Pour vos demandes, merci d'écrire à elianeetpaulette@gmail.com